ALLE TERME...DI GIORNO E...DI NOTTE.

Di gran moda le cure termali, fatte di bagni in acque calde naturali e di massaggi, accanto alle tradizionali cure idropiniche e/o inalatorie più in auge nel secolo scorso.

Un utile sito che raccoglie le Terme in Italia, Regione per Regione:
http://www.benessere.com/terme/italia/

Per la TOSCANA, in particolare ,ricordiamo Saturnia ( stabilimento termale e "vasche" naturali al "Molino" sul rio). Monsummano Terme (Pistoia), le grotte naturali più importanti d'Europa,con anche piscina termale, Montecatini Terme per le cure idropiniche e non solo.
Nel Senese, le località più conosciute come Bagni San Filippo,Bagni Vignoni, Terme di Petriolo, la Tenuta " la Bagnaia" con Buddha Spa.

21 gli stabilimenti termali in Toscana nel 2009, con un fatturato di 57 milioni di euro. Principali fatturati (nell'ordine di importanza): Stb (San Casciano e Grotta Giusti Monsummano Terme), Chianciano,Montecatini Terme, Montepulciano, San Giuliano,

Rapolano Terme ....

Qualche news e links:
Bagni San Filippo (Siena) www.termesanfilippo.it

Bagno Vignoni(Siena) www.bagnovignoni.it

Al Centro Benessere Buddha Spa, interno Tenuta La Bagnaia, al km.56 della Siena-Grosseto telef. 39 0577 342024
email, buddhaspa@borgolabagnaia.com
un programma di "recupero" psico-fisico con acqua termale, hammam,piscine interne ed esterne, docce, saune, e....massaggi speciali al cioccolato!

A Montecatini Terme(Pistoia), terme dall'antichità. Stabilimenti termali in particolare dal 1773 con l'interessamento dei Granduchi di Toscana, i Lorena.
Oggi qui/here
Clienti famosi: Ferdinando Martini,Pirandello,Trilussa, Beniamino Gigli,Verdi,Mascagni,Leoncavallo, il Principe Ranieri e Grace Kelly, il Presidente della Repubblica Oscar Luigi Scalfaro ecc.l

Alla Grotta Giusti di Monsummano Terme(Pistoia), una delle più importanti grotte termali d'Europa, acqua calda che sgorga a 34-35 gradi tutto l'anno , tre cavità principali denominate Paradiso,Purgatorio e Inferno. Tra le varie cure estetiche anche i massaggi al cioccolato!
A 4 km. dal centro di Monsummano Terme, tel. +39 0572 90771 e-mail: info@grottagiustispa.com
ed il sito http://www.grottagiustispa.com/ita/estetica_viso.htm
Alla Grotta Giusti c'è anche la piscina termale all'aperto. Di giorno ed anche di notte soprattutto in estate (non sempre, informarsi per gli orari).

CARTA DEI TRATTAMENTI ( 30 pagine a stampa,ma anche sul sito) info su:Formule abbonamento per piscina e trattamenti. Piscina termale, calore delle grotte naturali, massaggi rilassanti ecc. Alcuni trattamenti sono convenzionati con il Servizio Sanitario Nazionale.

Programmi giornalieri di relax e benessere , disponibili anche come voucher regalo.
Piscina termale all'aperto: ampio tariffario, secondo i periodi dell'anno, giorni della settimana e orarii.


tel. +39 0572 90 77 423 info@grottagiustispa.com

***Consigli di "brezza": informarsi preventivamente e prenotare i varii percorsi e trattamenti. Informarsi su indicazioni ed eventuali controindicazioni. Presentandosi senza prenotazioni e con tempi limitati a disposizione si rischia di utilizzare solo la piscina termale. Anche di questa è consigliabile comunque conoscere il tariffario per meglio "sfruttarne" i costi: esiste sempre un "giornaliero"( minimo 17,massimo 24 festivi alta stagione), nei soli feriali un pomeridiano (14:00-18:00, 11-13 euro) ed anche un pausa pranzo (13:00-15:00 uscita entro 15:15 per 7-8 euro)
Valutare anche l'opportunità di prenotare direttamente anche il pernottamento presso il collegato Hotel delle Terme.
Si consiglia di portarsi cuffia,ciabatte,telo bagno, accappatoio ed ovviamente il costume. Si risparmiano 10 euro richiesti altrimenti per il noleggio del kit( che non comprende comunque il costume,sempre acquistabile - volendo - nella boutique).
Per il bagno di vapore nella Grotta naturale (merita sperimentarlo e, possibilmente inserito in un ciclo, ha anche valore terapeutico!) portare solo ciabatte,il resto viene fornito dalle Terme. Durata un'ora, di cui 50 minuti trascorribili all'interno della Grotta. Tariffa non modesta, 40 euro. Ma è l'ottava meraviglia del mondo ( si dice dicesse il maestro Giuseppe Verdi!). Altra curiosità:scopritore e primo proprietario-valorizzatore della Grotta il padre del poeta Giuseppe Giusti***

Le Terme di Monsummano Terme (Pistoia) sono oggi proprietà del Gruppo Stb, Società delle Terme e del Benessere, Presidente Leandro Gualtieri, ex proprietario delle Terme di Saturnia, un autentico precursore nel settore. Gualtieri, valorizzata notevolmente Saturnia, ha preferito di recente "rilanciare" Monsummano Terme (Terme di Grotta Giusti e relativo Hotel ) ed inoltre:

Fonteverde Natural Spa Resort di San Casciano dei Bagni(Siena), con l'Hotel Terme dei Medici

Bagni di Pisa Natural Spa Resort , San Giuliano Terme, con anche piscina termale interna ed il 5stelle Villa dei Lorena, Enzo Cadirni nuovo General Manager.


Alle grotte termali di Bagni di Lucca (Lucca), alle terme che già furono frequentate da Paolina Bonaparte, acque calde che sgorgano naturalmente ,con massaggi al sale ed all'olio d'oliva.
Risalgono ai tempi di Roma ed hanno subito restauri in varie epoche ed anche di recente( Giugno 2008), mantenendo le due grotte principali, la più grande e la più piccola denominata appunto "Paolina".
Clienti famosi: Montaigne (1581) Carlo Lodovico di Borbone, Elisa Bonaparte,Shelley, Byron, Lamartine, Dumas, i coniugi Browning,D'Azeglio... fino al poeta Eugenio Mont ale.
QUI/HERE

Sempre in Toscana, a Venturina (Livorno) 40° anniversario delle Terme Etrusche CALIDARIO
1969-2009.Sorgente termale, residence e ristorante
Via dei Molini, telefono +39 0565 851.504 www.calidario.it


Per l'EMILIA ROMAGNA in particolare
qui/here
il sito
oppure numero verde 800-88 88 50
(con possibilità di richiedere anche la Guida Terme regionale 2009/2010)

La posta di "brezza". I Castelli della Lunigiana.

Terre non sufficientemente conosciute,tra Toscana e Liguria. Cento Castelli, di cui ne sono rimasti una trentina, di cui una decina visitabili...La Lunigiana, oggetto di una gentile email di Elisa C. che si informa su eventuali manifestazioni e sulle cose da vedere...

La risposta di "brezza": ""...per particolari manifestazioni in Lunigiana ti suggerisco di visitare http://www.tdl.it/

Come appassionata di fotografia ( ed amante dell'arte e della natura) "sfrutterai" la Lunigiana per i suoi tanti Castelli ( sono una trentina superstiti ed una decina visitabili).Per dettagli su localizzazione, orari, ecc. ti fornisco alcuni siti:http://www.lunigiana.com/villafranca/museo.htm

http://www.lunigiana.com/castelli/

http://www.terredilunigiana.com/

Non conosco la tua provenienza,ti ricordo comunque che la costa prospiciente la Lunigiana, è pure molto interessante ( per es. Lerici, Portovenere ,per non dire 5Terre o Versilia: vedi foto nello stesso sito etichetta Portovenere oppure Versilia,ma forse metteresti troppa carne al fuoco per un week-end.....)

Spero di esserti stato di aiuto! "brezza"..""

Nella foto: Fortezza "La Brunella", domina Aulla, ed è circondata da un parco.

aggiornato al 28 luglio 2017.

ANDAR PER ANTICHE CAMELIE, GLICINI, TULIPANI ,ROSE E...ORTENSIE.

A S.Andrea di Compito e Pieve di Compito, frazioni di Capannori (Lucca) ha una una tradizione ottocentesca di coltura di antiche varietà di Camelia.
Manifestazioni particolari sono state organizzate nelle due località, nel Marzo 2008, in due prestigiose Ville locali ed altri percorsi paesani, naturali e molto suggestivi, una manifestazione a carattere internazionale, con mostre, conferenze e visite.
http://www.camelielucchesia.it
Archiviata con successo la XIX edizione, rimane da sottolineare che una visita al paese delle camelie può proseguire: le camelie sono diffuse ovunque, si intravedono in varie ville, si trovano lungo il torrente Vasona ed in particolare nel Camelieto, collezione di 200 varietà, sempre visibile, nel bosco, vicino alla strada che sale al Monte Serra. http://www.panoramio.com/photo/8774091
La fioritura delle Camelie,ovviamente,non potrà superare la metà del mese di Maggio.Rimarrà,come accennato, l'interesse naturalistico e paesaggistico per la zona( e la fioritura di altri tipi di piante e fiori).

Anche nei Giardini dell'Isola Madre, Lago Maggiore ( Verbania) le Camelie sono state introdotte nel 1828 e sono state coltivate in centinaia di varietà, alcune delle quali estinte in natura e quindi ammirabili e fotografabili solo sull'isola.
La manifestazione " La fioritura delle Camelie" si è tenuta fino al 13 Aprile 2008.
Per info (+39) 0323 30556 http://www.borromeoturismo.it

E dopo le camelie...la fioritura della collezione di Glicini, sempre nei giardini dell'Isola Madre, dal 19 Aprile al 4 Maggio 2008, e comunque i giardini sono sempre visitabili anche nei mesi successivi...

Nelle vicinanze, a Verbania Pallanza, Giardini Botanici di "Villa Taranto" ( inizio impianto 1931).
In particolare in Aprile fioriture di camelie,rododendri,magnolie, glicine ecc. ecc. e di circa 80.000 tulipani olandesi. Il giardino è naturalmente visitabile anche nei mesi successivi.

Dal 17 al 31 maggio 2008 , la "Fioritura delle rose"
All'Isola Bella (Lago Maggiore), aperta al pubblico anche
la "Terrazza delle Rose", con possibilità di fotografare l'antica collezione.

A Montagnana di Serramazzoni(Modena) Museo Giardino della Rosa Antica
tel. 0536 939010
www.museoroseantiche.it

All'Orto Botanico di Pavia, domenica 18 Maggio 2008 "Festa del Roseto"

Ad Angera(Varese),sponda lombarda del Lago Maggiore, Giardini della Rocca Borromeo.

A Pescia (Pistoia), sede del Centro Commercializzazione Fiori dell'Italia Centrale e luogo di produzione di fiori e piante, mostre ed iniziative periodiche. Collezioni permanenti di Bonsai ( Vivai Franchi Costantino www.franchi-bonsai.it) e di Agrumi ( Vivai OscarTintori www.oscartintori.it )

A BOLSENA, "Festa delle Ortensie" 20, 21 ,22 Giugno 2008
www.amicidelleortensie.com

A GENOVA, Sant'Olcese, Consorzio di Villa Serra,uscita casello Bolzaneto
fioritura delle ortensie
www.villaserra.it



In particolare in Aprile fioritura di 1.000.000 di tulipani nel Parco Sigurtà, a 9 km. da Peschiera sul Garda e vicino a Valeggio sul Mincio. Si veda http://www.sigurta.it
Qui si trovano anche gli orari di visita per i mesi successivi.

Tra Aprile e Maggio al Centro Botanico Moutan di Vitorchiano (Viterbo) grande fioritura di una eccezionale collezione di peonie.
Si veda: www.centrobotanicomoutan.it

LA FARINATA DI CAVOLO NERO DELLA SIGNORA GIOVANNA(black cabbage and maize soup).

Piatto tipico della cucina povera toscana, legato in particolare all'utilizzo del cavolo nero, un ortaggio molto resistente al freddo invernale. Anzi è apprezzato proprio il cavolo che ha subìto le prime temperature rigide.
Farinata di cavolo nero, ma conosciuta anche con altre denominazioni tipo farinata di fagioli,granturco e cavolo nero, farinata gialla con cavolo nero, farinata gialla di fagioli e cavolo nero ecc. traducibile per gli ospiti di lingua inglese come black cabbage and maize soup.
Si trova anche nel menu di molte trattorie e ristoranti toscani ed anche in famiglia si tramandano vecchie ricette.
Ovviamente esistono una serie infinita di variazioni sul tema, può variare l'utilizzo di qualche ingrediente, può esser diverso l'equilibrio tra i diversi ingredienti base, si può farne versioni più attente alla dieta o più tradizionali ( che prevederebbero il lardo...).

Quale omaggio alla cucina della mia vicina Giovanna ( purtroppo  nel frattempo scomparsa) racconto brevemente la sua ricetta,pochi ingredienti base,semplice,non elaborata .
Ingredienti che usava:

Per 6-8 persone

gr.500 Fagioli "scritti"( o borlotti) secchi , cotti con aglio, salvia e poco sale

gr.150 1 porro
gr.150 1 cipolla
gr.350 carote
gr.150 1 sedano
prezzemolo e basilico
gr. 300 pomodori pelati
gr.400 parti più tenere e tagliate a pezzetti di cavolo nero
gr. 300 farina di mais (granturco)
brodo vegetale ( eventualmente ottenuto con 1 dado vegetale, da utilizzare se necessario in aggiunta alla "broda" di cottura dei fagioli)
olio extravergine di oliva ( quanto basta per soffritto ed un filo nel servire)
sale (q.b.)

Preparazione: far soffriggere porro e cipolla e gli altri odori, aggiungere pomodori a pezzetti ed il cavolo nero tagliato a pezzetti. Dopo aver insaporito il tutto per qualche minuto, aggiungere il passato di fagioli ( ovviamente da fagioli lessati e la loro acqua di cottura, detta già dall'Artusi "broda") e fare cuocere a fuoco lento, a lungo, almeno un'ora o fino a quando il cavolo non risulti ben cotto, aggiungendo ove necessario acqua di cottura dei fagioli non utilizzata per il passato.
Finalmente aggiungere , piano piano " a pioggia" perché non si aggrumi, poca farina di granturco ( perché la farinata deve rimanere morbida, sufficientemente fluida). Cuocere la farina adeguatamente ( circa 25 minuti).
In sostanza , oltre alla cottura dei fagioli per il passato, ci vuole circa un'ora e mezza per il prezioso...piatto povero.

Nota : ridurre eventualmente il peso delle carote e del porro/cipolla se si desidera evitare una nota dolciastra al risultato finale..

Una versione lucchese in: http://www.luccavirtuale.it/rubriche/lucca_a_tavola/primi/farinata_fagioli.htm

che ricorda come la farinata si possa servire, sempre con un filo di olio extravergine di oliva, in modi diversi ,secondo i gusti: ben calda, oppure tiepida oppure riscaldata in padella.

Sempre con il cavolo nero :vale la pena di ricordare che in Lucchesia esiste anche una grande tradizione per la "Zuppa lucchese di magro", ingredienti base della farinata di cavolo nero, ma senza farina di granturco e con l'aggiunta indispensabile del maggior numero di "erbi" sulle decine di varietà di erbe di campo suggerite da apposito "disciplinare"). Pensate che a Ponte a Moriano (Lucca) esiste un' apposita Accademia, che tiene riunioni una volta al mese! Ricetta dell'Accademia della Zuppa di Magro ed info su ben 63 "erbi"è riportato sull'interessante sito di "Armonia Verde". QUI/HERE

Aggiornato 2018/  up-to-date 2018

SAN VALENTINO...NELLE TERRE DI SAN VALENTINO.

14 Febbraio, San Valentino, Festa degli Innamorati. Festa" inventata" soprattutto negli ultimi anni, forse "importata" come tutte le iniziative imparentate con il marketing, ma in fondo aventi origine nel nostro "Vecchio mondo". E così mi rendo conto di San Valentino, Vescovo di Terni, patrono della città, con Cattedrale a Lui dedicata e con le immancabili Reliquie.
Ma mi viene in mente che nel mio viaggiare ho felicemente incontrato nel Montefeltro, a Sassocorvaro, una chiesetta della SS.Trinità , anch'essa con Reliquie di San Valentino, oggetto di visita da anni da parte degli innamorati. Il rito si ripeterà anche nel 2008?
Ovvio che ristoranti ed alberghi della zona - come del resto avviene in tutto il mondo occidentale - abbiano organizzato "pacchetti" speciali per San Valentino.
Vedi per il Montefeltro( in particolare per Sassocorvaro):
http://www.appennino.info/CMDirector.aspx?ID=16619

LE CITTA' DEL CIOCCOLATO(2008).

Cioccolato che passione! E nascono le grandi manifestazioni italiane di Perugia, Firenze, Torino e Milano( vedi più avanti), Monsummano Terme ( Pistoia).
In quest'ultima città si è svolta dal 1 al 3 Febbraio 2008 con la partecipazione di Maestri cioccolatieri di Toscana, Emilia Romagna, Liguria, Lombardia ,Marche, Piemonte, Sicilia e Veneto. "Cioccolosità 2008" era articolata tra Fattoria Medicea, Auditorium San Carlo, Palazzo delle Dolcezze, Villa Renatico Martini ed Osteria dei Pellegrini.
Nell'Osteria-Museo la mostra "gioielli da gustare", i "bijoux-chocolat" di Barbara Uderzo, autentici capolavori, collane ed anelli da ammirare, indossare ma anche da mangiare perché di cioccolato !
I cioccolatieri presenti a Monsummano Terme:
Arte del Cioccolato di Roberto Catinari,Agliana
Chokolade Cl@ro di Claudia Matteoli,Cascina
Cialde Bargilli,Montecatini Terme
Cioccolato Chik & Schok,Volterra
Cioccolato & Co., Massa Cozzile
Corsini Bruno,Pistoia
Paul De Bondt,Pisa
Dolce Mente, Empoli
Paolo Fallani,Empoli
Luca Mannori,Prato
Pasticceria Gabardina, Montemurlo
Cioccolateria Signorini,Quarrata
3C di Pistocchi Claudio,Firenze
Slitti Caffè Cioccolata, Monsummano Terme www.slitti.it
Offelleria Rizzati,Ferrara
L'Artigiano F.lli Gardini,Forlì
Maide Magie di Cioccolato,Rapallo
Paolo Devoti,Rho
La Dolce Vita,Vigevano
Monsieur Chocolatier, Buccinasco
Cioccolato BruCo,Jesi
Pasticceria Capitano Rosso,Torino
Dolce Amaro, Pagno
Antica Dolceria Bonajuto,Modica
Laboratorio Don Puglisi,Modica
Quetzal la Bottega Solidale,Modica
Beduschi The Chocolat Passion Project,Pieve di Cadore

nella foto: una " dolcissima" collana di Barbara Uderzo.
Il suo sito http://www.uderzo-designer.it
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::::::::::CioccolaTò:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
A Torino dal 22 Febbraio 2008 al 2 Marzo 2008 "CioccolaTò"
vedi : http://www.cioccola-to.com/italiano/manifestazione
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A Milano dal 28 Marzo 2008 al 30 Marzo 2008 ( più 31 Marzo,solo operatori)
a MilanoFiereCity Salone del cioccolato di qualità, abbinato al salone della birra ed al salone dei comics
vedi: http://tinyurl.com/2wo93y

In Sicilia, a Modica (Ragusa) Eurochocolate dal 23 al 27 Aprile 2008, rassegna "Modicamente"
http://www.eurochocolate.com

BUONA PASQUA cioccolatosa 2008,Happy Easter with chocolate 2008
vedi http://www.panoramio.com/photo/8627844
( nostra foto di una creazione di Slitti-Monsummano Terme per la Pasqua 2008)
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MASSAGGI al cioccolato!
In Toscana, al Centro Benessere Buddha Spa, interno Tenuta La Bagnaia, al km.56 della Siena-Grosseto telef. 39 0577 342024
email, buddhaspa@borgolabagnaia.com
un programma di "recupero" psico-fisico con acqua termale, hammam,piscine interne ed esterne, docce, saune, e....massaggi speciali al cioccolato!

Sempre in Toscana, alla Grotta Giusti di Monsummano Terme(Pistoia), una delle più importanti grotte termali d'Europa, acqua calda che sgorga a 36°, tre cavità principali denominate Paradiso,Purgatorio e Inferno. Tra le varie cure estetiche anche i massaggi al cioccolato!
A 4 km. dal centro di Monsummano Terme, tel. 0572 51008 e-mail: info@grottagiustispa.com
ed il sito http://www.grottagiustispa.com/ita/estetica_viso.htm
Alla Grotta Giusti c'è anche la piscina termale all'aperto. Di giorno ed anche di notte (non sempre). Di notte precisamente ogni venerdì dalle 20:30 alle 24:00 ( dal 16 Maggio 2008) ed anche ogni sabato sera,stesso orario, nei mesi di Luglio e Agosto 2008.

VOGLIA DI PICCOLE CICLADI.

Ho ritrovato casualmente un vecchio messaggio email di un caro amico, inviatomi dal suo catamarano, ancorato nelle Piccole Cicladi. "...siamo ora a Skinoussa, bloccati da tre giorni di mare forza 7, siamo per fortuna in un porticciolo riparato...abbiamo visto Koufonissi ( Koufonisi o Koufonisia), che è veramente notevole...".

Conoscendo i gusti dell'autore mi sono conservato il messaggio, con la intenzione prima o poi di andare nelle piccole Cicladi( che comprendono anche Donoussa ed Iraklia).
Con l'amico eravamo stati quello stesso anno felicemente in un'altra piccola isola, Astipalea ( Astypalea, Astypalaia o Stampalia) ed anni prima anche a Paxos ( che spiagge ad Antipaxos, mi ricordo Voutumi, anche di recente segnalata come una delle più belle della Grecia!) ed a Paros ( il paese di Naoussa, gli scogli e spiagge di Kolimbithres, monumenti importanti come la chiesa Ekatontapiliani di Parikia), a Rodi( Lindos) ma anche, in anni successivi,nel nostro bel Salento.

Molte ore passate insieme in barca o in spiaggia, in mari molto belli, magari con grigliate di pesce pescato ( o comprato) e cucinato sulla spiaggia in maniera primordiale, senza griglia,
con i pesci infilzati a bastoncini, posizionati vicino al fuoco. Oppure all'ombra del pergolato delle taverne con le tante salse della cucina greca come sadziki, taramosalata, fava,melitzanosalata ecc. e del vino bianco freddo ( chi lo voleva resinato e chi non resinato!), e insalate greche,souvlakia, musakas di ogni tipo, suvlas, o la particolare zuppa di pesce fresco e verdure"kakavia", o le aragoste ( astakos) di Astipalea, o l'insalata di polpo (okhtapodhi) tanto amata dal nostro amico Professore...

Un saluto agli amici ( con un pensiero particolare a Vittorio, che non c'è più), ma anche ai greci che abbiamo conosciuto ed apprezzato nelle località già citate, come anche ad Atene, e nelle isole di Santorini e di Tilos.

Un report ( Giugno 2007) sull'isola di Tilos è visibile (dopo "Mantova") QUI/HERE

Foto dell'isola di Tilos, Symi , Rodi, Astypalea,Paxos,Paros e Santorini

QUI/HERE

Un link interessante per Tilos è segnalato qui a destra, voce" Grecia". Sempre qui a destra anche alcuni indirizzi relativi al nostro Salento( che è stato sopra citato).

Una curiosità: le Cicladi( Kikládes) rappresentano il più esteso arcipelago della Grecia.Secondo il TCI sono ben 224 le isole , suddivisibili in Cicladi Occidentali,Centrali e Settentrionali.
Le "Piccole Cicladi" fanno parte delle Cicladi Centrali e sono un piccolo gruppo di isole tra Amorgós e Náxos: Donóussa, Koufoníssi, Shinoússa e Iráklia.